寒天はトコロテンを乾燥させたものです。トコロテンは海藻を原料に作られています。寒天の成分は糖質、カルシウムそして植物繊維からなり、カロリーはほとんどありません。
寒天は油分の吸収を抑える効果があり、体内のコレステロール値を下げる働きがあります。また、血糖値を下げる働きもあります。植物繊維を多く含んでいるので便秘の解消にも役立ちます。
寒天には非水溶性の食物繊維が多く含まれていて、大腸内で水分を吸収してその働きを活発にするため、便秘の解消に繋ります。
これだけ効果があるからと言って摂り過ぎ（過剰摂取）には注意しましょう。なぜなら、寒天は糖質やその他の栄養素の吸収を阻害しますので、摂り過ぎますと貧血などの症状が現れる可能性があります。あくまでも適量を摂取するように心がけましょう。
ではどの位が適量かと言いますと、一日の摂取量は５～１５ｇが適当です。
簡単な寒天ダイエットの方法は
| 寒天の栄養素 |
寒天の１００ｇ中に含まれる栄養素は下記のとおりです。